香辣手撕鸡

香辣手撕鸡的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

鸡胸肉
葱丝
红尖椒丝
黄瓜丝
熟花生米
红辣油

菜谱做法:

  • 香辣手撕鸡的做法图解1

    1.主料:鸡胸肉、大葱、老姜、盐、绍兴花雕酒;调料:熟花生米、熟芝麻、花椒、大蒜、白糖、红辣油、香醋。

  • 香辣手撕鸡的做法图解2

    2.12汤锅注入清水,放入鸡胸、葱、姜、盐、黄酒煮开,大约需要15分钟。

  • 香辣手撕鸡的做法图解3

    3.21然后关火,就用原汤浸泡两个小时备用。

  • 香辣手撕鸡的做法图解4

    4.1葱姜切丝、黄瓜红辣椒切丝、蒜和香菜切末备用。

  • 香辣手撕鸡的做法图解5

    5.2把熟花生米用刀面按压成碎粒。

  • 香辣手撕鸡的做法图解6

    6.把浸泡好的鸡胸肉用手撕成肉丝。

  • 香辣手撕鸡的做法图解7

    7.用手勺炸香花椒油。

  • 香辣手撕鸡的做法图解8

    8.把花椒油炸好后滗入鸡丝中。

  • 香辣手撕鸡的做法图解9

    9.再把花生碎熟芝麻倒入鸡丝里。

  • 香辣手撕鸡的做法图解10

    10.用盐、白糖、香醋调味,把葱姜丝、黄瓜丝、鲜辣椒丝、蒜末放入,混合拌匀。

  • 香辣手撕鸡的做法图解11

    11.最后,倒入红辣椒油拌匀,即可码盘上桌食用。

菜谱小贴士:

手撕鸡特点:颜色美观、清爽鲜嫩、香辣可口。

温馨提示:

1、鸡胸煮熟后,一定要在味汤中浸泡入味才好吃,而且浸泡后的鸡胸会更加的鲜嫩入味儿。

2、拌制此道菜时最适宜清拌,最好不要放入一些酱料,那样会粘糊糊的吃起来就不爽了。

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