凉拌平菇
健康功效
平菇:低蛋白质
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
凉拌平菇的做法
1.材料图
2.平菇摘洗干净
3.锅中水烧开,放入平菇焯熟
4.焯熟后过凉水,使平菇变凉
5.将平菇撕成比较细的丝,不用太细。
6.将胡萝卜、尖椒切成丝,大蒜切成蒜末
7.锅中放油,用小火,放进花椒,煨出香味
8.捞出花椒不用
9.放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生
10.把炒制的配料丝晾凉,与蘑菇放在一起
11.加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀
12.成品
小贴士
胡萝卜的营养只有在油中可以完全释放出来。
不愿意吃浓烈大蒜味道的可以把大蒜过油炒制。