凉拌平菇

凉拌平菇的做法
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健康功效:

平菇:发散风寒、通络舒筋、抗癌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 凉拌平菇的做法图解1

    1.材料图

  • 凉拌平菇的做法图解2

    2.平菇摘洗干净

  • 凉拌平菇的做法图解3

    3.锅中水烧开,放入平菇焯熟

  • 凉拌平菇的做法图解4

    4.焯熟后过凉水,使平菇变凉

  • 凉拌平菇的做法图解5

    5.将平菇撕成比较细的丝,不用太细。

  • 凉拌平菇的做法图解6

    6.将胡萝卜、尖椒切成丝,大蒜切成蒜末

  • 凉拌平菇的做法图解7

    7.锅中放油,用小火,放进花椒,煨出香味

  • 凉拌平菇的做法图解8

    8.捞出花椒不用

  • 凉拌平菇的做法图解9

    9.放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生

  • 凉拌平菇的做法图解10

    10.把炒制的配料丝晾凉,与蘑菇放在一起

  • 凉拌平菇的做法图解11

    11.加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀

  • 凉拌平菇的做法图解12

    12.成品

菜谱小贴士:

胡萝卜的营养只有在油中可以完全释放出来。
不愿意吃浓烈大蒜味道的可以把大蒜过油炒制。

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