蛋黄大肉粽

蛋黄大肉粽的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉:补肾、滋阴、益气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

咸蛋黄
粽叶
生抽
老抽

菜谱做法:

  • 蛋黄大肉粽的做法图解1

    1.糯米提前浸泡一夜、沥干

  • 蛋黄大肉粽的做法图解2

    2.五花肉切成小块,放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚

  • 蛋黄大肉粽的做法图解3

    3.咸蛋黄没买现成的,买了咸鸭蛋取出蛋黄,蛋白就留着萨肉饼吧!

  • 蛋黄大肉粽的做法图解4

    4.快要包粽子的时候,糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀

  • 蛋黄大肉粽的做法图解5

    5.粽叶用温水洗净,取两片粽叶一前一后重叠在一起

  • 蛋黄大肉粽的做法图解6

    6.卷成漏斗状,先装入少量米料

  • 蛋黄大肉粽的做法图解7

    7.再放一块肉和一个咸蛋黄

  • 蛋黄大肉粽的做法图解8

    8.再填入米料用勺子压压实

  • 蛋黄大肉粽的做法图解9

    9.用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料

  • 蛋黄大肉粽的做法图解10

    10.用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上

  • 蛋黄大肉粽的做法图解11

    11.用棕麻绑扎好粽子

  • 蛋黄大肉粽的做法图解12

    12.包好的粽子装入高压锅,加入清水,一定要没过粽子,大火上汽后再继续小火煮制1小时关火,再闷上一会儿即可。

  • 蛋黄大肉粽的做法图解13

    13.好香啊!

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