大骨头火锅的做法

• 1.大骨头在水中浸泡一天。

• 2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

• 3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。

• 4.煮好的汤浓稠发白。

• 5.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。

• 6.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。

• 7.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。

• 8.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。

• 9.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

• 10.粉丝，洗净后用温水泡一下备用。

• 11.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。

• 12.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。

• 13.青菜洗净后备用。

• 14.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。

• 15.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。

• 16.好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧。