香橙猪扒的做法

• 1.将买回来的里脊肉洗净，切成约1厘米厚的猪扒块。

• 2.每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。

• 3.拍打好的猪扒，比原来的变大了一倍。

• 4.将所有的猪扒拍打好备用。

• 5.将姜切成未，加到猪扒里。

• 6.倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分钟。

• 7.在平底锅上加适量油烧热，调中、小火，放上猪扒煎。

• 8.一面煎熟后翻过另一面煎，把煎好的猪扒装盘。

• 9.在腌制猪扒的空档，来准备香橙芡汁，将橙子剥皮，橙皮刮掉白色部分，切丝，放在开水中泡10分钟。

• 10.一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨。

• 11.一半的橙肉切成丁。

• 12.在平底锅里倒少许油，倒入橙皮丝。

• 13.再将橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻。

• 14.用1小匙生粉兑少里的清水，倒入锅内勾出芡汁。

• 15.芡汁用小火收汁，喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会，我就喜欢多点汤汁，所以没收那么干。

• 16.将芡汁倒在煎好的猪扒上，果香浓郁的香橙猪扒就做好了。