香煎猪扒

香煎猪扒
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作者:适口为珍

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪扒 两块
面包糠 适量
胡萝卜粒 适量
玉米粒 适量
蒜蓉 少许
适量
生抽 适量
喼汁 半茶匙
粟粉 一匙羹

香煎猪扒的做法

  • 香煎猪扒的做法图解1

    1.猪扒洗干净沥干水

  • 香煎猪扒的做法图解2

    2.用刀背竖着敲打猪扒

  • 香煎猪扒的做法图解3

    3.再交错横着敲打一次,然后反转,另一面也这样敲打一次。敲打完后的猪扒比原来大一倍。

  • 香煎猪扒的做法图解4

    4.在白色有筋的地方用刀切开

  • 香煎猪扒的做法图解5

    5.敲打好的猪扒,用糖,盐,粟粉,生抽,胡椒粉,喼汁腌制三十分钟

  • 香煎猪扒的做法图解6

    6.准备好面包糠,玉米粒和胡萝卜粒

  • 香煎猪扒的做法图解7

    7.热油七成热,猪扒放面包糠里面,两面均匀的沾上面包糠

  • 香煎猪扒的做法图解8

    8.开始煎猪扒,中慢火煎两分钟

  • 香煎猪扒的做法图解9

    9.反转再煎一分钟,盛出,待温时切件。

  • 香煎猪扒的做法图解10

    10.热油爆香蒜蓉,倒入胡萝卜粒炒软

  • 香煎猪扒的做法图解11

    11.加入玉米粒炒熟,加盐生抽适量调味。

  • 香煎猪扒的做法图解12

    12.倒入猪扒,略炒片刻

  • 香煎猪扒的做法图解13

    13.装盘即可

小贴士

白色有筋的地方用刀切开,避免煎时猪扒收缩卷起来。

本菜谱由适口为珍上传

香煎猪扒的家常做法

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