煎猪扒

煎猪扒
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作者:国宝盼盼

健康功效

猪肉:滋阴

煎猪扒的做法

  • 煎猪扒的做法图解1

    1.猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片

  • 煎猪扒的做法图解2

    2.用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作(有松肉捶直接有松肉捶敲打即可)

  • 煎猪扒的做法图解3

    3.再横过刀轻轻拍打几下

  • 煎猪扒的做法图解4

    4.松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉

  • 煎猪扒的做法图解5

    5.用手抓匀 最好多抓一会轻轻按摩一会儿 肉质更细腻 按摩好腌制2小时

  • 煎猪扒的做法图解6

    6.鸡蛋打散 分别用盘装生粉 和面包糠

  • 煎猪扒的做法图解7

    7.腌好的猪肉先均匀沾上一层生粉

  • 煎猪扒的做法图解8

    8.再沾上一层鸡蛋液

  • 煎猪扒的做法图解9

    9.最后沾上一层面包糠

  • 煎猪扒的做法图解10

    10.另一块重复此动作

  • 煎猪扒的做法图解11

    11.锅中下油烧至五层热 下猪扒煎制 保持中小火

  • 煎猪扒的做法图解12

    12.翻面再煎

  • 煎猪扒的做法图解13

    13.出锅晾凉 切块 配上自己喜欢的蘸酱 这个是辣椒酱 酸辣

  • 煎猪扒的做法图解14

    14.番茄酱 娃娃的 酸甜

小贴士

猪扒煎制过程全程保持中火 小火煎制太久猪扒口感会干柴 大火容易煎糊 中火煎出的猪扒肉质细腻 外皮口感酥脆 再配上蘸酱 准备好大快朵颐吧

本菜谱由国宝盼盼上传

煎猪扒的家常做法

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