圆梦烧饼的做法

• 1.取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。

• 2.将醒好的面团取出下剂。

• 3.再揪一小块面沾上油，在面饼上抹匀。

• 4.分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯。

• 5.表面先刷蛋清。

• 6.然后再沾上芝麻。

• 7.放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。

• 8.肉馅下入锅中干煸。

• 9.炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。

• 10.关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。

• 11.醒发完的烧饼蒸5分钟。

• 12.出锅用平锅煎至两面金黄。

• 13.切开夹入炒好的肉末即可。