菠萝:祛湿 葡萄干:补血、低蛋白质
1.备料。米饭加适量糖拌匀。菠萝留一片打底,其余切碎。葡萄干提前浸泡2小时至软,洗净备用。
2.红枣切丝备用。
3.碗里刷一层油,铺入一片和碗底差不多大小的菠萝,然后把红枣丝嵌入菠萝的凹处。
4.铺上一层米饭,压实。
5.边缘摆一圈葡萄干,摆时顺便往米饭里塞一下,以便它能立着。摆一层菠萝块。
6.再铺上一层米饭,压实。摆一层菠萝块,再铺最后一层米饭。
7.压实。锅蒸一刻钟,然后倒扣在盘里即可。
(压米饭时,可手沾凉水,以免粘手)
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