西米芒果乳酪慕斯

西米芒果乳酪慕斯的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

大芒果2个
淡奶油200ml
奶油奶酪250g
吉利丁片2片
蛋黄1个
QQ糖70g
可可戚风蛋糕底胚1个

菜谱做法:

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解1

    1.1芒果肉 30ml牛奶放入搅拌机搅拌成芒果泥。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解2

    2.2芒果去皮,切小块。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解3

    3.1212奶油奶酪提前室温软化。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解4

    4.2121软化好的奶油奶酪,加30g白糖,隔热水打发均匀。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解5

    5.1将芒果泥加入到奶酪糊中,搅拌均匀。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解6

    6.2加入一个蛋黄,搅打均匀。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解7

    7.吉利丁片用一点冷开水泡软。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解8

    8.隔热水,不停的搅拌让吉利丁片彻底融化。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解9

    9.将冷却好的吉利丁片水加入到芒果奶酪糊中。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解10

    10.充分搅拌均匀好的芒果奶酪糊备用。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解11

    11.总统淡奶油倒在容器中(容器提前冰箱冷冻5分钟)。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解12

    12.分3次加糖高速打发淡奶油至7成发。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解13

    13.打发好的淡奶油和芒果奶酪糊充分搅匀,慕斯馅做好了。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解14

    14.可可戚风蛋糕,用花型慕斯圈压成形状。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解15

    15.倒入芒果奶酪慕斯馅。8分满即可。入冰箱冷藏2小时以上。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解16

    16.西米加适量水慢慢熬煮至西米透明。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解17

    17.煮好的西米,捞出沥干水分冷却备用。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解18

    18.草莓味QQ糖 100g水,隔热水不停的搅拌至完全融化。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解19

    19.将西米加入到融化好的草莓汁中。

  • 西米芒果乳酪慕斯的做法图解20

    20.将西米连同QQ糖汁浇在慕斯蛋糕的表层,继续冷藏直至表层凝固即可。

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