私房自制酱萝卜

私房自制酱萝卜的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

红烧汁1勺
蒸鱼豉油1勺
山西老陈醋1勺

菜谱做法:

  • 私房自制酱萝卜的做法图解1

    1.小碗里倒入1勺红烧汁。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解2

    2.12倒入1勺蒸鱼豉油。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解3

    3.21倒入1勺山西老陈醋。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解4

    4.1白萝卜放在清水里,加入少量食盐。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解5

    5.2用筷子搅拌均匀,成酱汁。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解6

    6.用刷子把白萝卜表面刷洗干净,用清水冲洗控干水分。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解7

    7.洗净的白萝卜放在案板上,用刀把两边的萝卜蒂切掉。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解8

    8.顺着白萝卜的长度,用刀把萝卜切成厚薄均匀的片。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解9

    9.直到把整根萝卜都切成片。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解10

    10.切好的萝卜片放在碗中。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解11

    11.倒入调制好的酱汁。

  • 私房自制酱萝卜的做法图解12

    12.用筷子搅拌均匀,使每一片萝卜表面都被酱汁包裹即可。

菜谱小贴士:

酸香开胃,红烧汁给萝卜上色,蒸鱼豉油提味去腥辣,老陈醋增添醋香味和酸味。无论是餐前小菜,还是佐粥,都是冬日餐桌必不可少的。

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