丝瓜烩油条的做法

• 1.无明矾大油条一根，丝瓜一根。

• 2.丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。

• 3.新鲜干莲子泡清水半个小时。

• 4.入沸水锅中煮熟，捞出备用。

• 5.锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。

• 6.将丝瓜倒入。

• 7.快速翻炒。

• 8.煮熟的莲子也倒入锅子里。

• 9.转大火，迅速翻炒。

• 10.加入一小勺盐。

• 11.加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。

• 12.稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟。

• 13.这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。

• 14.一点点味精，提个鲜。

• 15.倒入油条。

• 16.关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。