西北油泼面

西北油泼面的做法
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健康功效:

大葱:通阳、解毒、活血
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
土豆:和胃、解毒、消肿

菜谱做法:

  • 西北油泼面的做法图解1

    1.将食材准备好,备用。

  • 西北油泼面的做法图解2

    2.胡萝卜和土豆分别去皮切小丁,葱切段,豆芽和菠菜择洗干净。

  • 西北油泼面的做法图解3

    3.锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油,将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟,捞出沥干水分备用。

  • 西北油泼面的做法图解4

    4.锅中重新放入水,水开后放入面条,煮沸后淋入冷水3次至熟。

  • 西北油泼面的做法图解5

    5.取面碗,将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入。

  • 西北油泼面的做法图解6

    6.在面条上放葱和约15g辣椒粉,锅中热油,冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上,搅拌均匀即可。

菜谱小贴士:

绿豆芽用黄豆芽代替也可以,同样需要焯水
焯菜时调入盐和少许食用油可以保持蔬菜的色泽
辣椒粉和多少根据对辣的承受力适当增减,葱也同样
因调料在下面,食用时一定要彻底搅拌均匀才美味

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