西北油泼面的做法

• 1.将食材准备好，备用。

• 2.胡萝卜和土豆分别去皮切小丁，葱切段，豆芽和菠菜择洗干净。

• 3.锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油，将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟，捞出沥干水分备用。

• 4.锅中重新放入水，水开后放入面条，煮沸后淋入冷水3次至熟。

• 5.取面碗，将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入。

• 6.在面条上放葱和约15g辣椒粉，锅中热油，冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上，搅拌均匀即可。