肉末酸豆角

肉末酸豆角
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健康功效

豇豆:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪肉末 100克
蒜末
鸡精 1勺
2勺
陈醋 1袋

肉末酸豆角的做法

  • 肉末酸豆角的做法图解1

    1.豇豆摘去两端,用清水冲洗干净,沥干水分。

  • 肉末酸豆角的做法图解2

    2.将豇豆切成均匀的小段,比平时炒菜切的要短一些,方便入味。

  • 肉末酸豆角的做法图解3

    3.一袋陈醋倒进去,正好可淹没豆角。

  • 肉末酸豆角的做法图解4

    4.放入1勺鸡精,可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。

  • 肉末酸豆角的做法图解5

    5.将豆角与陈醋搅拌均匀。

  • 肉末酸豆角的做法图解6

    6.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。

  • 肉末酸豆角的做法图解7

    7.在炒之前,将豆角捞出,剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到,炒其它菜也可以用。

  • 肉末酸豆角的做法图解8

    8.锅中倒入适量油。

  • 肉末酸豆角的做法图解9

    9.油热后,放入肉末,进行翻炒。

  • 肉末酸豆角的做法图解10

    10.肉末炒散后,放入葱姜末,炒出香味。

  • 肉末酸豆角的做法图解11

    11.再放入适量酱油进行上色,提味;将肉末与酱油翻炒均匀。

  • 肉末酸豆角的做法图解12

    12.酸豆角倒入锅内,不停的翻炒。

  • 肉末酸豆角的做法图解13

    13.由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁,可将腌制豆角的醋,加进去一部分;既可增加豆角的酸度,又不至于使豆角在炒制过程糊锅。

  • 肉末酸豆角的做法图解14

    14.炒制豆角八成熟,放入两勺盐进去,翻炒均匀。

  • 肉末酸豆角的做法图解15

    15.出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用。

小贴士

制作这道酸豆角的秘密法宝就是陈醋,陈醋具有开胃,杀菌及软化血管的功效。陈醋与豆角的搭配更具有开胃,助消化,增进食欲的作用。接下来咱们一起来学习下这道健康版肉末酸豆角是如何做的。

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肉末酸豆角的家常做法

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