家庭版嫩牛五方

家庭版嫩牛五方的做法
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健康功效:

生菜:安神、清热、促进生长、发育

食材用料:

牛里脊
口菇
苹果皮
红酒

菜谱做法:

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解1

    1.牛里脊切条,加黑胡椒(喜欢的多放点),苹果皮,半汤匙红酒腌渍15分钟

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解2

    2.12捡出苹果皮。热油滑炒变色即可(我买的牛肉非常嫩,所以这样制作,如果你买的不是里脊,那么就要用嫩肉粉了,或者你自己的一套嫩肉的方法)

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解3

    3.21底油炒蘑菇,稍微软点,倒入牛肉,翻炒到自己喜欢的牛肉熟度。

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解4

    4.蚝油一汤匙,淀粉三茶匙,一茶匙黑胡椒,少许水搅拌均匀

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解5

    5.倒入牛肉里翻炒均匀即可

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解6

    6.把面团分成份,做成面饼(做法参照我的烙馍卷菜)。平底锅不放油,小火烧热,放上面饼,不要翻身,稍微硬了拿出来

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解7

    7.包上生菜,肉,做成五方形状,封口沾点水(一点点就行了)包口朝下放在平底锅上

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解8

    8.等口硬了翻身道两面都熟了就行。

  • 家庭版嫩牛五方的做法图解9

    9.如果嫌包五方麻烦,干脆卷着吃吧!

菜谱小贴士:

1,腌制时间不要过长,15分钟足够,否则也会过老
2,炒制时间切忌过长,肉汁过多流失自然口感很老,要大火爆炒
3,真正买好了牛肉,比如里脊,牛排,都不需要什么方法来使它嫩,因为本身就很鲜香了,如果用淀粉之类的,会完全破坏肉纤维和口感。

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