蛋黄肉粽

蛋黄肉粽的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉:补肾、滋阴、益气
咸鸭蛋:改善血液循环、护肝、增强免疫力

菜谱做法:

  • 蛋黄肉粽的做法图解1

    1.五花肉洗净,切成2厘米见方的方块。

  • 蛋黄肉粽的做法图解2

    2.用所有调料腌制1晚上。

  • 蛋黄肉粽的做法图解3

    3.糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中,泡4小时(汁儿少的话,加些水,以没过糯米为准)。

  • 蛋黄肉粽的做法图解4

    4.取一张粽叶,窝成圆锥状。

  • 蛋黄肉粽的做法图解5

    5.把糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中,注意一定要用糯米包住肉和蛋黄,不能露出来,不然煮好后会散的。

  • 蛋黄肉粽的做法图解6

    6.把粽子结结实实的包好。具体怎么包,这个就看个人啦,反正总归一个道理:一定要包结实,一定不要露馅儿哈。

  • 蛋黄肉粽的做法图解7

    7.包好的粽子要放在水里泡着,全部包好之后放入高压锅,上汽后煮30分钟,然后焖几个小时,就可以包开吃啦。

菜谱小贴士:

1、五花肉不要切的块头太大,不然不好包;
2、糯米一定要用水泡着,包好的粽子也要用水泡着,不然糯米容易粉。

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