蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法
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食材用料:

中筋面粉2杯
多备一些洒在桌面
泡打粉1大勺
1/2茶匙
无盐黄油6大勺切成小块放冰箱冷冻室冷冻一下
大约10-15分钟
多备一些最后刷在面上
蔓越莓干1/2杯

菜谱做法:

  • 蔓越莓司康的做法图解1

    1.烤箱预热425F/220C将面粉,糖,泡打粉,盐放在一个盆里,搅拌一下,放入冷的黄油,用pastryblender(做派皮用的)把黄油和面粉混合在一起,有点儿起疙瘩很正常。

  • 蔓越莓司康的做法图解2

    2.然后加入2/3杯的half-half,轻轻的搅拌一下,不用搅拌太久,面粉刚刚湿润就可以了。

  • 蔓越莓司康的做法图解3

    3.然后加入蔓越莓干,也是轻轻的把蔓越莓干搅拌一下就可以了。

  • 蔓越莓司康的做法图解4

    4.把面团从盆里拿出来,放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次,然后把面团用手拍打成厚约1英寸/2.54厘米的圆饼,切成8块,也可以切成自己喜欢的样子,传统的司康就是三角形的。

  • 蔓越莓司康的做法图解5

    5.把切好的面团放到烤盘上,每个间距2英寸/5厘米,用备用的half-half刷在面团上面。撒上备用的糖。

  • 蔓越莓司康的做法图解6

    6.入烤箱烤12-15分钟,或至表面金黄。取出来后放到架子上等冷了就可以吃了。

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