蔓越莓司康

蔓越莓司康
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作者:嘟嘟177

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低粉 100g
细糖 15g
1.25g
全蛋液 15ml
泡打粉 4g

蔓越莓司康的做法

  • 蔓越莓司康的做法图解1

    1.1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
    2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
    3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
    4、在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。
    5、倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。
    6、揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。

  • 蔓越莓司康的做法图解2

    2.
    7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
    8、在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
    9、切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。
    10、放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

  • 蔓越莓司康的做法图解3

    3.美美嗒!中层!上下火!200!15分钟

小贴士

1、这款司康的个头与厚度都略小于传统司康,更适合休闲食用,也方便每天早上来上一两块。
2、将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。
3、如果没有圆形切模,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
4、省略配方里的蔓越莓干,做出来的就是原味司康了。

本菜谱由嘟嘟177上传

蔓越莓司康的家常做法

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