四色素菜包的做法

• 1.将准备好的面粉、发酵粉放入盆中，和好面，面和的不要太硬。

• 2.找一块干净布子将盆封住，让面充分发酵，放布主要是为了面团的表面不起干皮。发酵的越充分越好，一般发好的面会比原来的大2倍，呈蜂窝状小孔。

• 3.面团发酵的过程中，我们可以利用这个时间准备馅料，我这次做的是四色素包，用到的原料有胡萝卜、木耳、豆腐、青菜，分别为红、黑、白、绿四色，将馅料都剁碎，放入香油、盐、鸡精、五香粉、葱末、姜末拌匀，颜色好漂漂。

• 4.包包子，将发好的面团分成小挤，擀成圆形的薄皮，但注意皮中间不能太薄，否则包子底易破。在擀好的面皮里面放入馅料，捏住边一点一点转动，包子包好，放入笼屉，准备上锅蒸。

• 5.将放入笼屉的包子上锅蒸15分钟左右，关火。略冷却1-2分钟打开锅盖，取出包子。哈哈，可以吃了！喜欢吃灌汤包的还可以配一份占汁，味道美极了，挑战包子成功。