荷叶蒸肉

荷叶蒸肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

干鲜荷叶1张
甜面酱15克
炒过的大米粉125克
豆腐乳汁10克
五香粉1克
葱丝

菜谱做法:

  • 荷叶蒸肉的做法图解1

    1.将猪五花肉刮洗干净,切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米的片,放入盆内,加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀,浸渍约20分钟。

  • 荷叶蒸肉的做法图解2

    2.入味后再放入大米粉拌匀,使米粉均匀地沾在肉片上。

  • 荷叶蒸肉的做法图解3

    3.将荷叶用清水洗净,放入沸水内烫一下。

  • 荷叶蒸肉的做法图解4

    4.每片肉片夹入香茹3、4片,放在荷叶上包成长方形,包完后逐一摆在蒸碗内。

  • 荷叶蒸肉的做法图解5

    5.高压锅蒸约30分钟取出,翻扣在盘中即成。

菜谱小贴士:

1、旺火气足,一次蒸熟。
2、米粉制法:将大米、花椒放入炒锅内。在小火上炒成黄色,磨成细粉。

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