木耳肉丝

木耳肉丝的做法
5860浏览 / 24收藏

健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 木耳肉丝的做法图解1

    1.1为更好的杀死农药残留,同时也减少木耳在爆炒的过程中“爆炸”,可事先将木耳煮几分钟,注意时间不要太长,不然会煮烂~

  • 木耳肉丝的做法图解2

    2.2将木耳洗净,因为木耳在种植时候是会打农药的,反复多次,然后浸泡~

  • 木耳肉丝的做法图解3

    3.121将生姜切片,(我喜欢将生姜切片,因为我只是放入锅中,爆香后是要择出的,更方便~)

  • 木耳肉丝的做法图解4

    4.212将木耳沥干水分,也是在防止木耳在爆炒的过程中“爆炸”~

  • 木耳肉丝的做法图解5

    5.(这里分享一个保鲜葱和蔬菜的好方法,就是将葱摘干净,切段,放入保鲜带中,顺便放一张纸巾,这样蔬菜就可以保鲜很久了)

  • 木耳肉丝的做法图解6

    6.将葱取出,切成丝,备用~(我是为了炒出来好看,所以才将葱切成丝,也可以切段、丁,随意搭配菜既可)~

  • 木耳肉丝的做法图解7

    7.1然后在依次将肉切成丝~

  • 木耳肉丝的做法图解8

    8.2将瘦肉化冻,切片(冷冻室拿出后,可将肉化冻至半冰状态,这样切起来就不费劲了,我是我婆婆告诉我,很管用哦~)

  • 木耳肉丝的做法图解9

    9.110.分别放入生抽、老抽(一点,可上色既可)、盐,少许糖、油,腌制一会~

  • 木耳肉丝的做法图解10

    10.2将肉丝挤干水分~

  • 木耳肉丝的做法图解11

    11.11.放入油是为了让肉质更嫩,也可放淀粉,我自己在家中吃,就没放淀粉~

  • 木耳肉丝的做法图解12

    12.12.放入姜片,葱,腌制一会~

  • 木耳肉丝的做法图解13

    13.114.锅加热后,放入少许油(我不爱吃很油腻的东西,所以用的是半平底锅,炒菜的时候就可以减少放油)

  • 木耳肉丝的做法图解14

    14.213.用不完的肉,可以用保鲜膜包起来,比保鲜袋节约,在放入冰箱冷冻起来~

  • 木耳肉丝的做法图解15

    15.15.开小火爆香姜片~

  • 木耳肉丝的做法图解16

    16.16.小火的原因是慢慢爆香的同时,不会糊锅~

  • 木耳肉丝的做法图解17

    17.17.调中火,放入肉丝,翻炒,避免粘锅~

  • 木耳肉丝的做法图解18

    18.18.肉丝炒好后,盛出备用,放入木耳,这时还会偶尔有木耳“爆炸”,但是已经比事先没烫木耳的时候要很多了~

  • 木耳肉丝的做法图解19

    19.19.放入胡萝卜丝,翻炒~

  • 木耳肉丝的做法图解20

    20.20.稍后倒入事先炒好的肉丝,和辣椒丝,翻炒~

  • 木耳肉丝的做法图解21

    21.21.加入少许盐等调味料~(可按自己口味,放入胡椒粉,南德粉等)~

  • 木耳肉丝的做法图解22

    22.22.我爱吃花椒,最后放入花椒水,翻炒既可~

  • 木耳肉丝的做法图解23

    23.23.这样就可以出锅了~香喷喷~

  • 木耳肉丝的做法图解24

    24.最后,一盘色香味俱全的木耳肉丝就上桌了~味道好极啦~尝尝吧~

木耳肉丝相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!