香哈网>菜谱大全>粤式白切鸡
粤式白切鸡
健康功效
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
粤式白切鸡的做法
![粤式白切鸡的做法图解1]()
1.放养的嫩母鸡一只宰杀洗净。
![粤式白切鸡的做法图解2]()
2.锅里加水烧开，将整只鸡入锅，烧开后将鸡提起来，让鸡肚子里的水流淌出来，再入锅，文火慢慢浸20分钟。
![粤式白切鸡的做法图解3]()
3.浸熟的鸡捞起摊凉。
![粤式白切鸡的做法图解4]()
4.将鸡切成适合的大小装盘就行了，用沙姜，蒜头，香菜、生抽、花生油做个调料搭配上桌。
小贴士
1、白切鸡要整只鸡入锅才味道好，如果不确定鸡是否熟透，可以用筷子从背后*去，能扎透就没问题了。
2、浸鸡的时候一定要用小火，微开就行。
3、想鸡香一点，往水里扔几粒江珧柱会提味。
4、鸡入锅时要将它的爪子塞到肚子里去，让水能顺利浸泡到里面。
5、白切鸡选用鸡的品质很重要，用散养的鸡味道才鲜美。
粤式白切鸡的家常做法
（全部）
