牛奶哈司

牛奶哈司的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

酵母5克
炼乳50克
3克
高筋面粉250克

菜谱做法:

  • 牛奶哈司的做法图解1

    1.糖,炼乳,牛奶和酵母搅拌,融化。如果牛奶是从冰箱里拿出来的,放在微波炉中加热几秒微温就好不然会烫死酵母。

  • 牛奶哈司的做法图解2

    2.在步骤1里加入面粉,再次搅拌,最后加入盐。

  • 牛奶哈司的做法图解3

    3.揉面到完全阶段。

  • 牛奶哈司的做法图解4

    4.将面团包用保鲜膜封好,基本发酵40-50分钟面团发至2倍大,手指在面中按下去不回缩,就证明发好了。

  • 牛奶哈司的做法图解5

    5.分割成2分,滚圆休息15分钟把休息好的面团压平,分别向中间折,再重叠,收口。

  • 牛奶哈司的做法图解6

    6.最后发酵30-40分钟,直到发2倍大。用锋利的小刀切开5条割痕。在面包表层轻轻地涂上牛奶。

  • 牛奶哈司的做法图解7

    7.200度烤15-20分钟左右,直到金黄为止。我家是长帝的温度偏高,所以上色后可盖张铝箔纸,防止上色过深。

菜谱小贴士:

对于没有搅面机的同志,手工揉面的我们一定不能心慈手软,面团只有不停的摔打才会出筋膜(不少于200下),不过最好白天操作,不然被邻居投诉就不好了

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