素炒拼盘的做法

• 1.将扁豆洗净，用手撕成两半。各种辅料均洗净，切成小块；蒜切片、野山椒切两半。

• 2.坐锅烧开水，将扁豆、南瓜焯至八分熟。

• 3.锅中加2茶匙油，烧热，爆香蒜片、野山椒，下扁豆煸炒。

• 5.调味，盛起装盘。