家常炒鸡

家常炒鸡的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
料酒:活血化瘀

食材用料:

草鸡一只
大茴
生抽
黄豆酱

菜谱做法:

  • 家常炒鸡的做法图解1

    1.草鸡剁成大块,买来时就剁好了,葱姜洗净,姜切片。葱切段。

  • 家常炒鸡的做法图解2

    2.鸡块放水里泡几分钟,换几次水,去除血水。

  • 家常炒鸡的做法图解3

    3.鸡块沥干水,放姜片葱段生抽料酒蚝油拌匀腌制至少半小时。

  • 家常炒鸡的做法图解4

    4.热锅放油,放入花椒炸锅,捞出不用。

  • 家常炒鸡的做法图解5

    5.下姜片。

  • 家常炒鸡的做法图解6

    6.放大茴。

  • 家常炒鸡的做法图解7

    7.放黄豆酱炒出香味。

  • 家常炒鸡的做法图解8

    8.放入腌好的鸡块,翻炒一会。

  • 家常炒鸡的做法图解9

    9.加水没过鸡块,盖锅盖大火烧开,转小火炖。

  • 家常炒鸡的做法图解10

    10.汤汁减少,翻炒一下。

  • 家常炒鸡的做法图解11

    11.放入葱段翻炒。

  • 家常炒鸡的做法图解12

    12.汤汁快收干时出锅,放香菜。

菜谱小贴士:

加水时最好放热水,鸡块不发硬。

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