酱烧花鳗

酱烧花鳗的做法
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健康功效

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

花鳗干200克
葱姜蒜适量
白酒
干红辣椒
老抽
陈醋
鸡精

酱烧花鳗的做法

  • 酱烧花鳗的做法图解1

    1.1鳗干切成段,放白酒去腥味。

  • 酱烧花鳗的做法图解2

    2.2花鳗干200克,放入清水浸泡6到8小时。

  • 酱烧花鳗的做法图解3

    3.1煎好的鳗鱼干盛入盘中备用。

  • 酱烧花鳗的做法图解4

    4.2锅中放油码入鳗鱼干煎香。

  • 酱烧花鳗的做法图解5

    5.1往锅中倒入开水稍煮片刻,让作料的味道烧浓郁。

  • 酱烧花鳗的做法图解6

    6.2锅中留油,放入花椒,干辣椒,蒜粒,姜丝爆香。

  • 酱烧花鳗的做法图解7

    7.倒入陈醋。

  • 酱烧花鳗的做法图解8

    8.倒入老抽。

  • 酱烧花鳗的做法图解9

    9.将煎好的鳗鱼块倒入烧好的酱汁中。

  • 酱烧花鳗的做法图解10

    10.用锅铲将鱼块翻炒至将酱汁均匀的裹上鱼块。

  • 酱烧花鳗的做法图解11

    11.水淀粉倒入锅中勾芡,即可装盘上桌。

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