八角:理气、止痛、温阳 豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康 花椒:维持皮肤和粘膜健康
1.肥肠用盐反复搓洗,去除粘液。放入锅中,加入花椒,八角,草果,煮开。拿出来冷却后,切成小段待用。
2.起锅做油,爆香干辣椒,加入豆瓣酱炒出红油,加水。
3.放入待用的肥肠,加入盐,盖上锅盖闷煮一阵,要熟的时候,加入味精,起锅呈盘。
肥肠要用盐反复搓洗三四遍,去除腥味和油脂。
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