蛋黄南瓜的做法

• 1.将金瓜去皮，掏心，切成长条状，过一下热水，蛋黄打碎，越碎越好

• 2.将过完热水的金瓜粘上淀粉，注意要全部粘上，并不要太多，薄薄一层，刚好

• 3.将油温烧至八成热，下入粘好粉的金瓜，不要太大的火，炸至变成金黄色，捞出控油

• 4.将黄油，蛋黄，白糖一起放入锅里，炒热立刻把炸好的金瓜放里，翻均匀及可，