清蒸鱼

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健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:温中、开胃、消食

清蒸鱼的做法

  • 清蒸鱼的做法图解1

    1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。

  • 清蒸鱼的做法图解2

    2.葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

  • 清蒸鱼的做法图解3

    3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。

  • 清蒸鱼的做法图解4

    4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。

  • 清蒸鱼的做法图解5

    5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟。

  • 清蒸鱼的做法图解6

    6.将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。

  • 清蒸鱼的做法图解7

    7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

  • 清蒸鱼的做法图解8

    8.最后撒香菜、红椒丝即可。

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