香煎秋刀鱼的做法

• 1.先把秋刀鱼处理干净：去鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃。用厨房纸巾吸干水份。

• 2.用刀在鱼身上划浅斜纹、让鱼易熟透。在鱼身上涂抹一点奋酒。

• 3.涂少许食盐

• 4.起油锅、把鱼平放锅内慢煎至熟透熄火

• 5.待锅完全冷却后翻另一边继续香煎

• 6.切两片柠檬备用

• 7.起锅装盘、配备柠檬上桌。食用前把柠檬片挤少许柠檬汁于鱼肉上，享用。