猪蹄:补血 西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
1.猪蹄剁成块,凉水下锅,放葱姜,料酒,开锅绰透
2.捞出洗净血沫,入高压锅,放葱姜料酒老抽,煮二十分钟,再入炒勺,根据颜色放老抽,盐,冰糖,收汁
3.西兰花掰成小朵,洗净,开水锅里放油盐绰透
4.把西兰花摆盘
5.猪蹄收好汁,摆到西兰花中,教上汤汁,OK上桌
放冰糖收汁是为了提高猪蹄的亮色
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