＃有奖征文＃爆炒肥肠的做法

• 1.将大肠上的油除去翻转，用盐搓洗后放入碱，醋泡洗干净，锅中放入水烧开，放入洗净后的大肠焯水捞出沥干水份。

• 2.锅置火上，加水适量，放入生姜，葱段，草果，八角桂皮黃酒烧开，将经过焯水的大肠放入锅中，小火煮至熟透后捞出沥干水份，切成块状。

• 3.加锅置火上烧热，放入洋葱，生姜蒜末爆香后放入尖椒爆炒至断生，将切好的肥肠放入锅中，加料酒，生抽和白糖调味后，淋上香油即可出锅使用！