猪肉炖粉条

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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

香叶3片
南乳汁15克
老抽5克

菜谱做法:

  • 猪肉炖粉条的做法图解1

    1.五花肉洗净,顺刀拉成宽3厘米左右的长条,然后顶刀切成3厘米左右的大丁。

  • 猪肉炖粉条的做法图解2

    2.12水发的粉条用剪刀剪成长段,放入盘中备用。

  • 猪肉炖粉条的做法图解3

    3.21葱姜切片,蒜切丁,香菜切成小寸。

  • 猪肉炖粉条的做法图解4

    4.1锅中烧热下5克色拉油,放入白糖水,小火慢慢熬成糖色。

  • 猪肉炖粉条的做法图解5

    5.2锅中放入300克清水,放入切好的五花肉丁,焯透撇去血沫,倒入漏勺备用。

  • 猪肉炖粉条的做法图解6

    6.下入五花肉翻炒上色。

  • 猪肉炖粉条的做法图解7

    7.加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。

  • 猪肉炖粉条的做法图解8

    8.放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽,加入清水350克左右。

  • 猪肉炖粉条的做法图解9

    9.大火烧开,盖锅盖改小炖20分钟。

  • 猪肉炖粉条的做法图解10

    10.然后开盖加入粉条,炖5分钟。

  • 猪肉炖粉条的做法图解11

    11.出锅装盘放入香菜即可。

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