老婆饼的做法

• 1.将水皮材料全部放在一起揉成光滑面团盖保鲜膜松弛一小时！

• 2.制作油酥，低筋面粉与白油揉成面团盖保鲜膜松弛半小时！

• 3.牛奶，把糖，白油，加热至糖融化！

• 4.趁热放入粘米粉！

• 5.小火加热至粘稠！

• 6.放入椰蓉与芝麻拌均成团放入冰箱冷藏一小时！

• 7.松弛好的油皮拿出揉均擀出四角放入油酥！

• 8.用四角将油酥包裹住，一定要裹严！

• 9.擀成长方形，擀均！

• 10.像叠被子折两折，盖保鲜膜松弛20分钟！

• 11.松弛好之后横面再擀开，擀成长方形如图！

• 12.侧面卷起！

• 13.卷成卷盖保鲜膜再次松弛20分钟！

• 14.二十分钟后搓成均匀长条分成大小若干面团！

• 15.椰蓉馅同样分成大小若干份！

• 16.取一份面团擀成片放入馅心！

• 17.用手的虎口慢慢把陷包入收紧！

• 18.封口朝下按扁！

• 19.全部做完放入烤盘！

• 20.用小刀在表面划两道小口，刷上蛋黄，撒上芝麻！

• 21.烤箱提前预热，180度中层烤20分钟！

• 22.二十分钟后出炉晾凉装盘！

• 23.酥的掉渣的老婆饼就完成了！