简易麻辣牛肉干的做法

• 1.牛肉洗净切手指大小条状！

• 2.用生抽、五香粉、淀粉、盐把牛肉腌制半小时！再沥干！

• 3.准备好要用的辅料！

• 4.锅中倒足够多的油，（因为要炸牛肉）八成热下姜、香叶、桂皮、八角、葱，炸干后捞出！

• 5.热好的油倒入沥干的牛肉，中火炸！火候要掌握好，不要炸过了！

• 6.将炸好的牛肉盛出！

• 7.锅中留底油下冰糖小火慢炒，炒出糖色！

• 8.炒好糖色下牛肉，翻炒至每块牛肉均匀滚上糖色！

• 9.牛肉上好糖色再依次倒入干辣椒、芝麻翻炒1分钟就可以起锅了！

• 10.起锅后的成品！