香烧小萝卜

香烧小萝卜的做法
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健康功效:

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

小萝卜
猪肉末
泡黄豆
鸡粉
白胡椒粉
烹调油

菜谱做法:

  • 香烧小萝卜的做法图解1

    1.12小萝卜、猪肉末、泡黄豆、青椒、红椒、葱花、姜末、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。

  • 香烧小萝卜的做法图解2

    2.21把小萝卜洗净切滚刀块。

  • 香烧小萝卜的做法图解3

    3.炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入肉末煸炒。

  • 香烧小萝卜的做法图解4

    4.肉末炒至变色后放入葱姜煸炒。

  • 香烧小萝卜的做法图解5

    5.12葱姜煸出香味后放入泡黄豆煸炒。

  • 香烧小萝卜的做法图解6

    6.21烹入黄酒炒匀。

  • 香烧小萝卜的做法图解7

    7.烹入酱油炒匀,最后放入适量的蚝油翻炒均匀。

  • 香烧小萝卜的做法图解8

    8.放入调料炒匀后下入切好的小萝卜翻炒均匀。

  • 香烧小萝卜的做法图解9

    9.然后倒入适量的清水。

  • 香烧小萝卜的做法图解10

    10.盖好锅盖进行焖制,大约焖10分钟即可。

  • 香烧小萝卜的做法图解11

    11.萝卜焖透后撒入少许胡椒粉去除异味。

  • 香烧小萝卜的做法图解12

    12.放好胡椒粉后用大火收汁,当汤汁收到50%的时候撒少许鸡粉提鲜。

  • 香烧小萝卜的做法图解13

    13.用水淀粉勾芡。

  • 香烧小萝卜的做法图解14

    14.待芡汁糊化后倒入红绿椒炒匀。

  • 香烧小萝卜的做法图解15

    15.炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

菜谱小贴士:

此菜特点;色泽美观、味道浓郁、萝卜软烂、口味鲜香、荤素搭配、营养均衡。

温馨提示;
1、烧小萝卜,选用圆形或长形的应季红皮小萝卜都可以,其它萝卜不适宜制作此菜。
2、这道菜可荤烧素烧都可以,还可以用酱烧,以前曾介绍过,在此不再赘述。

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