萝卜糕的做法

• 1.把萝卜刨成丝，用盐腌一会儿，挤出水，把萝卜放在另一个容器，萝卜水一会儿用。

• 2.把泡好了香菇、香肠和洋葱都切成小丁。

• 3.把粘米粉倒入萝卜水中，搅拌到没有干粉和小块，略微有点稠就可以了。

• 4.起油锅，把香菇、洋葱放进去炒香，再放香肠加料酒，炒出油，加点生抽和糖调味。把上面一半没有太多油的加进萝卜粘米中。拿一个蒸碗，放上锡纸，把锅里的香肠香菇洋葱连油一起倒入蒸碗，均匀铺开。（一方面油可以使萝卜糕容易分离，另一方面铺的这些会在成品表面，比例美观）

• 5.把蒸碗隔水蒸一个小时以上，用大火煮沸，然后中火，锅盖打开一条缝蒸。这样可以不让太多水蒸气进入萝卜糕。

• 6.蒸好后稍微放一会儿，拿个盘子，把蒸碗倒扣在上面，轻轻一敲，萝卜糕就完整的在盘子里了，用刀切成片。喜欢的话可以配点番茄酱，什么也不沾，吃原味也很好。