自制凉粉的做法

• 1.准备50克的淀粉

• 2.加入100克的清水，搅拌均匀，不能有颗粒！

• 3.锅中倒入350克的清水用大火煮开

• 4.水开了，倒入泡好的淀粉水，记住一次只能倒一点，一边倒一边不停的搅拌锅里的凉粉，不能粘锅了，煮到冒大泡颜色变成透明的就可以了

• 5.煮好的凉粉倒入碗或是模具中，模具不用抹油的，放一旁冷却，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上

• 6.冷藏好拿出，倒扣出来

• 7.用刀切成条状，加入切好的黄瓜、胡萝卜（用热水焯一下）、蒜末

• 8.盐、醋、生抽、香油加一点温水搅拌均匀（温水加一点就可以不用加太多了），搅拌均匀淋在上面，稍微搅拌一下，撒上一些芝麻在放上香菜