梅花饺子的做法

• 1.猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。

• 2.面粉打一个鸡蛋加少许盐

• 3.边加入水边用筷子搅动成棉絮状

• 4.揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟

• 5.取一块面团，搓成长条，分成小份

• 6.压扁幹成饺子皮

• 7.取一个饺子皮，中间放上馅料

• 8.把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣

• 9.一共5瓣，中间的连接点捏紧

• 10.用筷子头把花瓣打开

• 11.再把花瓣用手捏的粘连起来

• 12.花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富

• 13.把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣

• 14.装饰好的牡丹蒸饺

• 15.放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可

• 16.辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘