碧玉炒银芽

碧玉炒银芽的做法
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健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
韭菜:温中、补肾、解毒
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 碧玉炒银芽的做法图解1

    1.原料图。(豆芽、胡萝卜、韭菜)

  • 碧玉炒银芽的做法图解2

    2.胡萝卜洗净,切(或刨)成与豆芽一般粗细的丝。

  • 碧玉炒银芽的做法图解3

    3.韭菜洗净切成和豆芽差不多长短的段。

  • 碧玉炒银芽的做法图解4

    4.豆芽洗净,入开水锅绰水半分钟左右,捞起备用。

  • 碧玉炒银芽的做法图解5

    5.锅中热油,油7分热时,加入胡萝卜丝炒软。

  • 碧玉炒银芽的做法图解6

    6.加入豆芽和韭菜,同时调入少许食盐、蚝油和白糖。

  • 碧玉炒银芽的做法图解7

    7.翻炒30秒左右即可出锅。

菜谱小贴士:

诗心片语:
1:如果有时间,把豆芽的尾部掐掉,口感会更好。
2:事先绰过水的豆芽炒起来口味更佳。
3:大火快炒,炒的过程一般不超过一分钟。
4:韭菜有清理肠胃的功效,故肠胃不适时不宜食用。

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