排骨炖豆角

排骨炖豆角的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

豆油适量
葱姜蒜适量
花椒粒适量
生抽2勺
适量
十三香适量

菜谱做法:

  • 排骨炖豆角的做法图解1

    1.排骨切段洗净,葱切碎,姜蒜切片备用。

  • 排骨炖豆角的做法图解2

    2.豆角去两端尖、筋洗净控水。

  • 排骨炖豆角的做法图解3

    3.坐锅加凉水,放入几片姜片、料酒,下排骨焯水,水开后焯1分钟后,捞出温水冲净。

  • 排骨炖豆角的做法图解4

    4.坐锅加适量油热后,下排骨、八角、花椒粒炒至变色,下葱姜蒜、生抽翻炒。

  • 排骨炖豆角的做法图解5

    5.加开水炖至30分钟后,加入豆角、盐,继续小火炖至豆角断生。

  • 排骨炖豆角的做法图解6

    6.待豆角熟后关火出锅。

  • 排骨炖豆角的做法图解7

    7.骨香豆角烂。

菜谱小贴士:

1.排骨最好用凉水焯,加几片姜片和料酒。
2.炖排骨时加开水。可使肉松软。
3.豆角一定要炖熟,否则容易中毒。

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