卤面的做法

• 1.先处理鸡肉。鸡肉切小块加入盐，老抽，姜丝，挤柠檬水腌制。

• 2.在腌制鸡肉的时间我们处理面条。面条要选择哪种细的，容易入味。面条放进小盆里用食用油拌均匀，尽量使面条都粘上油，这样蒸的时候不容易粘。

• 3.开始炒菜。炒菜时候稍加一点水，盐也要比平时多加一点。

• 4.菜炒好备用。开始蒸面条。另用一个蒸锅在里面加适量水，水烧开以后将面条上锅蒸十分钟，蒸到五分钟时记得打开锅将面条翻一翻。

• 5.蒸好面条以后将面条盛出来和炒好的菜搅拌均匀即可。