自制皮冻

自制皮冻的做法
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健康功效:

猪皮:除烦、清心、清肺
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

450克
适量
花椒面适量
色拉油少许
生抽适量
鸡精少许

菜谱做法:

  • 自制皮冻的做法图解1

    1.1把猪皮上毛拔干净。

  • 自制皮冻的做法图解2

    2.2准备猪皮适量

  • 自制皮冻的做法图解3

    3.1然后捞出,把猪皮上的油脂削下来。

  • 自制皮冻的做法图解4

    4.2烧开水把猪皮煮五分钟左右。

  • 自制皮冻的做法图解5

    5.12然后再整体的刮一下,一定要把油脂处理干净。

  • 自制皮冻的做法图解6

    6.21处理干净后切成丝。

  • 自制皮冻的做法图解7

    7.1再加入猪皮三倍的水。

  • 自制皮冻的做法图解8

    8.2然后倒入豆浆机。

  • 自制皮冻的做法图解9

    9.再放入盐,葱姜末,花椒面,枸杞子。(枸杞子主要是让皮冻成为黄色)

  • 自制皮冻的做法图解10

    10.豆浆机选五谷键开始。

  • 自制皮冻的做法图解11

    11.做好以后锅过细筛过滤。

  • 自制皮冻的做法图解12

    12.然后在保鲜盒内侧抹上少许油。

  • 自制皮冻的做法图解13

    13.把猪皮汤倒进保鲜盒。

  • 自制皮冻的做法图解14

    14.盖上盖在冰箱里冷藏一晚上。(至少也要五个小时)

  • 自制皮冻的做法图解15

    15.冷藏一晚上成了皮冻,像大金砖一样。

  • 自制皮冻的做法图解16

    16.切一厘米左右的片,用模具压出型,也可以直接切成块。

  • 自制皮冻的做法图解17

    17.摆在盘中,把生抽,醋,白糖,鸡精,香油调成碗汁浇在皮冻上即可。(碗汁可以根据自己口味调,也可以放辣椒油。)

  • 自制皮冻的做法图解18

    18.美美的豆浆机版皮冻就做好了。

菜谱小贴士:

1猪皮上的油脂一定要处理干净。
2,猪皮和水的比例是1:3。比如一碗猪皮,要放三碗的水。要按照比例来,水多了太软不成型,水少了太硬口感不好。

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