咖喱猪肉盖浇饭的做法

• 1.猪肉(选用猪颈肉，肥瘦相间)，土豆(我用的土豆小，所以2个)，洋葱，苹果，胡萝卜，豌豆粒，大米，咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配，没有特定，我也是家里有什么拿什么)

• 2.米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会，更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道，但是既然是快手饭，用开水烫一遍效果一样还方便。)

• 3.锅中热油，加少许洋葱块爆香，将猪颈肉入锅中翻炒至变色。

• 4.倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。

• 5.炒至食材断生，加入清水，水量完全盖过锅中食材即可。

• 6.翻炒片刻，盖锅盖开大火煮。

• 7.水煮开后有浮沫捞出，转中火煮5-10分钟。

• 8.将咖喱块放入锅中，让它自行融化。

• 9.待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。

• 10.翻炒均匀，中火炖煮5分钟左右。

• 11.煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。

• 12.煮好的米饭倒扣碗中。

• 13.将煮好的咖喱浇到米饭上，撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。

• 14.咖喱浓郁，带有苹果的香甜，太开胃了。