酱羊肉的做法

• 1.先将羊腿肉泡去血水

• 2.处理干净上面的油脂，淘洗干净，切块待用，喜欢吃的可以带着，我取出来的油脂小半碗

• 3.准备以下食材

• 4.把处理干净的羊肉先倒入半瓶盖料酒，手抓均匀

• 5.然后加三汤勺海天豆瓣酱

• 6.最后一勺

• 7.用手抓均匀

• 8.放入拍好的大蒜

• 9.少量鸡精，再次抓均匀

• 10.用刚才的手套尽量的盖住羊肉块，放入冰箱里冷藏30分钟，用保鲜膜也可以，我是就地取材，腌制最少30分钟

• 11.热锅凉油，放入俩勺海天豆瓣酱，2勺邯郸豆瓣酱

• 12.接着放入羊肉块，小火翻炒均匀，有酱不能用大火，容易糊锅底

• 13.让每个羊肉块都裹上酱汁，翻炒片刻后

• 14.接着加入两碗水

• 15.水要淹没肉，放入八角，和花椒

• 16.最小火慢慢煮

• 17.直到一锅水煮制的没有了，这个过程很漫长，没有经验的一定要在锅跟前时不时的观察，不要烧干锅就行，煮制过程我一直没翻炒，看锅上的水印就知道

• 18.看到这种情况做出来的最好吃，没有了菜汤，肉的汤汁和酱完全融入进去，这肉块你说能不好吃吗

• 19.成品

• 20.特写

• 21.有没有被诱惑到

• 22.远远的来一张

• 23.吃过一次绝对爱上一辈子