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酱烧羊肉
健康功效
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
花椒:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
郫县豆瓣酱 | |
香叶 | |
山楂干 | |
干红椒 | |
老抽 | 菜籽油 |
酱烧羊肉的做法
![酱烧羊肉的做法图解1]()
1.准备好所有的调味料及香料
![酱烧羊肉的做法图解2]()
2.羊排洗净焯水后沥干水份备用
![酱烧羊肉的做法图解3]()
3.炒锅放适量菜籽油，油热后放生姜干红椒蒜头八角煸炒出香味
![酱烧羊肉的做法图解4]()
4.放入羊排煸炒，翻炒均匀后盛起来
![酱烧羊肉的做法图解5]()
5.另起炒锅，放入菜籽油，油热后放入郫县豆瓣酱
![酱烧羊肉的做法图解6]()
6.小火煸炒，至豆瓣酱出红油
![酱烧羊肉的做法图解7]()
7.放入羊肉翻炒均匀
![酱烧羊肉的做法图解8]()
8.加入料酒，翻炒均匀
![酱烧羊肉的做法图解9]()
9.加入老抽
![酱烧羊肉的做法图解10]()
10.大火不停翻炒至羊肉上色
![酱烧羊肉的做法图解11]()
11.加入足量清水，所有香料及山楂干
![酱烧羊肉的做法图解12]()
12.大火烧开，放入香菜，转小火焖煮1个半小时至羊肉熟烂
![酱烧羊肉的做法图解13]()
13.放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟，然后大火3分钟，收汁
![酱烧羊肉的做法图解14]()
14.盛盘，洒上香菜即可
小贴士
焖煮1个小时可取出香料包
因为郫县豆瓣酱含盐分，出锅前尝下味，酌情加盐，这次豆瓣酱加的足，所以没有放盐
酱烧羊肉的家常做法
（全部）
