黄花鱼罐头

黄花鱼罐头的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

葱姜蒜适量
烤醋适量
八角花椒粒红辣椒丝适量
料酒 盐 生抽适量

菜谱做法:

  • 黄花鱼罐头的做法图解1

    1.葱姜蒜切好,辣椒丝花椒粒备好。

  • 黄花鱼罐头的做法图解2

    2.黄花鱼去头,摘去内脏洗净,拌上适量料酒盐葱姜蒜腌制二十分钟。入油锅炸制之前,拌少量面粉。

  • 黄花鱼罐头的做法图解3

    3.锅中油烧热后放入黄花鱼炸至酥脆。鱼可以炸的火大些。鱼一次不要放的太多,炸不好鱼肉易碎。

  • 黄花鱼罐头的做法图解4

    4.炸好的一大盘黄花鱼。

  • 黄花鱼罐头的做法图解5

    5.炸鱼的油锅留少许底油烧热,下入葱姜蒜,八角干红辣椒丝花椒粒稍炒几下,再加入适量白糖烤醋生抽和黄花鱼,加适量清水大火烧开。

  • 黄花鱼罐头的做法图解6

    6.把烧开的汤和鱼倒入高压锅压制二十分钟。我是压好以后在压力锅里放了一夜,使鱼充分入味。

  • 黄花鱼罐头的做法图解7

    7.把压好的鱼倒入普通锅中火收汤,待汤汁粘稠即可装盘。

  • 黄花鱼罐头的做法图解8

    8.成品:香酥味道鲜美的黄花鱼罐头,可与超市买的鱼罐头媲美哦!

菜谱小贴士:

1 鱼里拌入面粉,炸制时容易定型,鱼肉不易碎。2 白糖和醋的比例依个人口味添加。醋多加些,刚入锅时闻着味道刺鼻,加压烧煮以后没有太大的味道。

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