红豆吐司的做法

• 1.将食材称重。

• 2.将除黄油之外之外的混合揉成面团，再加入软化后的黄油，揉至均匀。

• 3.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

• 4.揉出气泡，分成等两份（三、四份也行），盖上保鲜膜继续发酵30min左右。

• 5.将面团擀制成长条形，翻面，卷起，稍微松驰后再擀制成长条形，涂上红豆沙，卷起。

• 6.将卷好的面团放入模具中，烤箱低温发酵或室温发酵至8、9分满。

• 7.发酵结束后，表面刷上蛋液，预热烤箱，180度下层烤制35min左右，烘焙到15分钟时，表面上色正好，可将上面覆盖一层锡纸，避免过度上色。
  
  

• 8.土司烤好后趁热脱模，冷却之后包装起来，以防止老化。