鲁菜大师蒋家常菜拨丝地瓜的做法

• 1.地瓜去皮

• 2.地瓜改刀小块

• 3.凉水下锅，开锅三分种捞出净水

• 4.焯过水地瓜加入淀粉

• 5.四成热油加入沾淀粉的地瓜炸至金黄色捞出净油

• 6.加入水100克白沙糖200克一点油把糖色至金黄

• 7.倒入炸好地瓜翻均匀

• 8.出锅装盘菜品完成