菠萝夹心面包

菠萝夹心面包
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健康功效

菠萝:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋粉 250克
鸡蛋(蛋清) 1个
蛋黄(装饰) 1个
酵母 4克
适量

菠萝夹心面包的做法

  • 菠萝夹心面包的做法图解1

    1.菠萝去皮切块放盐水里泡10分钟,(用料理机打碎更好)锅里加半碗水,把菠萝倒进不沾锅里加冰糖一起小火熬煮,熬煮40分钟左右待水分熬干后关火,熬煮过程中要不停的搅动。

  • 菠萝夹心面包的做法图解2

    2.熬制好的菠萝泥备用

  • 菠萝夹心面包的做法图解3

    3.将所需食材准备好,按照配料比例称重。

  • 菠萝夹心面包的做法图解4

    4.将高筋粉、牛奶、蛋清、白糖、发酵粉一起倒入盆内搅拌

  • 菠萝夹心面包的做法图解5

    5.黄油融化后倒入

  • 菠萝夹心面包的做法图解6

    6.和成面挤子,在案板上不停的摔打(我没有买面包机,只能用手工解决)

  • 菠萝夹心面包的做法图解7

    7.摔打20分钟左右出手膜后,放进盆里盖上保鲜膜发酵

  • 菠萝夹心面包的做法图解8

    8.发酵好的面团

  • 菠萝夹心面包的做法图解9

    9.排气后用刀在中间切开,这是两个面包的量。

  • 菠萝夹心面包的做法图解10

    10.取一半面团擀成长方形的面皮,将菠萝泥涂在上面卷起来。

  • 菠萝夹心面包的做法图解11

    11.放进磨具内准备二次发酵。

  • 菠萝夹心面包的做法图解12

    12.发酵好的面包胚已经超出磨具,刷上蛋黄液,烤箱预热10分钟,将面包胚放进烤箱上下火180度烤20分钟,中间要加盖锡纸免得烤糊。

  • 菠萝夹心面包的做法图解13

    13.烤好的面包金黄诱人

  • 菠萝夹心面包的做法图解14

    14.成品图,酸酸甜甜很好吃。

小贴士

因为菠萝馅是甜的,所以面包里放糖不是太多,喜欢吃甜的可以再适量加一点。烤箱的温度只做参考,还要根据自己的烤箱脾气哦!

本菜谱由太阳暖洋洋上传

菠萝夹心面包的家常做法

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